食物工程
课程设置
| 核心课程 |
|
学分 |
| BS1001 |
普通化学 |
3 |
| BS1002 |
普化试验 |
1 |
| BS1003 |
有机化学 |
4 |
| BS1005 |
生物学原理 |
3 |
| BS1006 |
生物学试验 |
1 |
| BS1101 |
生物学微积分1 |
3 |
| BS1102 |
生物学微积分2 |
3 |
| BS1201 |
生物学物理 |
3 |
| BS1202 |
生物学物理试验 |
1 |
| BS2009 |
分析化学 |
4 |
| BS2010 |
基础生物化学 |
4 |
| BS2011 |
微生物学概论 |
3 |
| BS2012 |
遗传学 |
3 |
| BT2011 |
生物技术概论 |
3 |
| BT3013 |
生物加工工程概论 |
3 |
| BT3014 |
微生物生理学 |
3 |
| BT3015 |
工业发酵 |
3 |
| BT3016 |
酶技术 |
3 |
| BT3017 |
研究原理 |
3 |
| ME1110 |
工程绘图 |
2 |
| 专业必修课 |
|
学分 |
| AI4210 |
农业工程产品的标准和规范 |
2 |
| FT3101 |
食物工程概述 |
3 |
| FT3102 |
食物工程 |
3 |
| FT3103 |
食品微生物学 |
3 |
| FT3104 |
人类营养学 |
2 |
| FT3106 |
食品加工1 |
3 |
| FT3107 |
食品化学与分析 |
4 |
| FT4108 |
食品加工2 |
3 |
| FT4110 |
食品的市场营销与管理 |
3 |
| FT4112 |
食品质量监控 |
3 |
| FT4113 |
食品业产品开发 |
3 |
| FT4123 |
食品卫生 |
3 |
| FT4190 |
特别项目 |
3 |
| FT4191 |
实地考察 |
1 |
| FT4192 |
研讨会 |
1 |
| FT4193 |
实习培训 |
- |
| SC2151 |
微机应用概述 |
3 |
| 专业选修课 |
|
学分 |
| AI3201 |
生物学材料和生物降解 |
3 |
| AI3205 |
生物化学工程 |
3 |
| AI4211 |
发酵过程 |
3 |
| AI4219 |
制糖技术 |
3 |
| AI4220 |
收获后技术 |
3 |
| AI4221 |
含酒精饮料技术 |
3 |
| AI4222 |
用水和废物管理 |
3 |
| AI4223 |
废料和生产利用率 |
3 |
| AI4227 |
单细胞蛋白 |
3 |
| BS1004 |
生态学 |
3 |
| BS2008 |
物理化学 |
3 |
| BT3018 |
基因工程 |
3 |
| FT4111 |
生物反应堆概论 |
3 |
| FT4114 |
烘焙技术 |
3 |
| FT4115 |
果蔬技术 |
3 |
| FT4116 |
食品毒理学 |
3 |
| FT4117 |
乳制品技术 |
3 |
| FT4118 |
食物脱水 |
3 |
| FT4119 |
食品冷冻 |
3 |
| FT4120 |
食品添加剂 |
3 |
| FT4121 |
肉类，家禽及水产技术 |
3 |
| FT4122 |
糖果技术 |
3 |
| FT4124 |
脂肪学技术 |
3 |
| FT4125 |
饮料 |
3 |
| FT4126 |
食品包装 |
3 |
| FT4127 |
谷物科技 |
3 |
| FT4129 |
食品加工及设备设计 |
3 |
| FT4130 |
食品工厂布局设计 |
3 |
| FT4131 |
选定课题 |
3 |
| FT4132 |
色素及口味技术 |
3 |
学习计划
第一年
第一学期
| |
|
学分 |
| BG1001 |
英语1 |
3 |
| BS1001 |
普通化学 |
3 |
| BS1002 |
普化实验 |
1 |
| BS1005 |
生物学原理 |
3 |
| BS1006 |
生物学实验 |
1 |
| BS1101 |
生物学微积分1 |
3 |
| BS1201 |
生物学物理 |
3 |
| BS1202 |
生物学物理实验 |
1 |
| BG1403 |
商业道德研讨 |
- |
| GS1003 |
世界文化 |
3 |
第二学期
| |
|
学分 |
| BG1002 |
英语2 |
3 |
| BG1112 |
普通心理学 |
3 |
| BG1201 |
统计学1 |
3 |
| BG1403 |
商业道德研讨 |
- |
| BG1003 |
有机化学 |
4 |
| BS1102 |
生物学微积分2 |
3 |
| SC2151 |
微机应用的概论 |
3 |
第二年
第一学期
| |
|
学分 |
| BG2000 |
英语3 |
3 |
| BG2200 |
统计学2 |
3 |
| BG2403 |
经济学概述 |
3 |
| BS2009 |
分析化学 |
4 |
| BS2010 |
基础生物化学 |
4 |
| BG1403 |
商业道德研讨 |
- |
| |
一个自选课 |
3 |
第二学期
| |
|
学分 |
| BG2001 |
英语4 |
3 |
| BG2402 |
伦理学 |
3 |
| BS2011 |
微生物学概述 |
3 |
| ME1110 |
工程绘图 |
2 |
| BS2012 |
遗传学 |
3 |
| BT2011 |
生物技术学概述 |
3 |
| BG1403 |
商业道德研讨 |
- |
第三年
第一学期
| |
|
学分 |
| BT3013 |
生物加工工程概述 |
3 |
| BT3014 |
微生物生理学 |
3 |
| BT3016 |
酶技术 |
3 |
| BT3017 |
研究原理 |
3 |
| BG1403 |
商业道德研讨 |
- |
| FT3101 |
食物工程概述 |
3 |
| FT3103 |
微生物食品 |
3 |
第二学期
| |
|
学分 |
| AI4210 |
农业工程产品的标准和法规 |
2 |
| BG1403 |
商业道德研讨 |
- |
| BT3015 |
工业发酵 |
3 |
| FT3102 |
食物工程 |
3 |
| FT3104 |
人类营养学 |
2 |
| FT3106 |
食品加工业1 |
3 |
| FT3107 |
食品化学与分析 |
4 |
| FT4123 |
食品卫生 |
3 |
第四年
第一学期
| |
|
学分 |
| BG1403 |
商业道德研讨 |
- |
| FT4108 |
食品加工业2 |
3 |
| FT4110 |
食品的市场营销和管理 |
3 |
| FT4190 |
特别项目 |
3 |
| FT4193 |
实习培训 |
- |
| |
两个专业选修课 |
6 |
第二学期
| |
|
学分 |
| BG1403 |
商业道德研讨 |
- |
| FT4112 |
食品质量监控 |
3 |
| FT4113 |
食品产品开发 |
3 |
| FT4191 |
实地考察 |
1 |
| FT4192 |
研讨会 |
1 |
| |
一个专业选修课 |
3 |
| |
一个自选课 |
3 |
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